l'occasione? semplicemente che oggi il mio fratellone ha compiuto la bellezza di venticinque (25!!!) anni! il fatto è che questo numero mi sconvolge perché penso che io ne ho soltanto quattro meno di lui... ma comunque, pensiamo ad altro...
sarò breve, perché a minuti arriverà mio padre con le pizze, perciò... scapperò a mangiare! XD anche se, a dirla tutta, sono già mezza sazia! con tutta la torta che ho mangiato! ma anche per tutto il resto (vi lascio immaginare quali "schifezze" mio fratello abbia comprato per offrire un aperitivo ai suoi amici...).
erano due giorni (se non di più) che chiedevo a mio fratello "che torta vuoi??" e lui, a quanto pare, deve averci riflettuto parecchio, per capire come meglio poteva approfittare di questa opportunità!
difatti, quando sta mattina gli ho lanciato l'ultimatum "se non mi dici che torta vuoi, la scelgo io!" lui mi fa "io vorrei... la Sacher Torte!"
°_° alla faccia!
perchè proprio la Sacher Torte??? semplice... perché l'ha sentita nominare (e vista mangiare) a Nanni Moretti, uno dei suoi attori\registi preferiti! logico, no?
e da quando ha visto il suo mito che si gustava quella torta ricoperta al cioccolato, non faceva che ripetere "miii... la voglio assaggiare sta Sacher Torte!!!"
e così, l'inverno scorso, ho provato a farla. ma con risultati poco soddisfacenti... perché è un procedimento un po' lungo e laborioso... perché era la prima volta che la facevo... perché qualcuno ha aperto il forno mentre cuoceva!!! e così via...
ma era venuta comunque abbastanza buona da farlo innamorare (e sta volta, a ragione!) di questa bomba calorica!
così, sta mattina ho ricevuto la bella notizia: voleva la replica! e io "ok... ce la posso fare..."
pomeriggio, appena finito di mangiare, mi sono messa il mio bel grembiulino e ho iniziato.
prendo il raccoglitore con tutte le ricette che trovo sulla rete (che ho fatto o che vorrei fare) e vado alla ricetta interessata. guardo gli ingredienti: panna! panna io??? ma quando mai... e così ho iniziato con le modifiche (e quando mai...).
vabbè, a parte quella della panna, non credo di averla modificata poi tanto!
la ricetta credo di averla presa, mesi orsono, da Arietta... ma io,naturalmente, la ripropongo con le mie modifiche. anche se riguardano soltanto la glassa...
SACHER TORTE
Ingredienti:
Per la base
-5 uova
-150 g di zucchero
-160 g di olio di arachidi
-75 g di farina
-20 g di mandorle tritate
-40 g di cacao amaro
-1 bustina di lievito per dolci
Per la farcitura
-400 g di marmellata di albicocche
Per la glassa
-300 g di cioccolato fondente
-100 g di margarina (o burro)
-un goccio di latte
-30 g di zucchero
Procedimento:
-separare gli albumi dai tuorli;
-mischiare i tuorli con 50g di zucchero e l'olio;
-montare gli albumi con 100g di zucchero;
-mischiare in una ciotola la farina, il cacao, le mandorle e il lievito;
-unire ai tuorli 1\2 degli albumi, mescolando dal basso verso l'altro cercando di non smontare il composto;
-man mano, unire gli ingredienti asciutti, sempre mescolando a mano delicatamente;
-unire gli albumi rimanenti;
-rivestire una teglia con carta da forno bagnata e strizzata;
-versare delicatamente il composto nella teglia e infornare nel forno preriscaldato a 180° per circa 40'' (provare con lo stecchino quando è asciutta);
-quando sarà pronta, uscirla dal forno e lasciarla raffreddare;
-una volta raffreddata, tagliarla a metà e farcirla con la marmellata;
-far sciogliere a bagno maria il cioccolato con la margarina e lo zucchero, aggiungendo una goccia di latte;
-ricoprire la torta con la glassa, distribuendola per bene anche nei lati;
-lasciare raffreddare per almeno un'ora.
può provocare dipendenza (con conseguente mal di pancia...) perciò: o la regalate a qualcuno, o la preparate (come nel mio caso) per offrirla agli ospiti! anche se, ahimè... ne è rimasta 1\4! e credo proprio che domattina non riuscirò a resisterle! pazienza...
buon appetito!
e buon compleanno Mauro...
alla prossima,
Peach
